红楼之宴席 - 情系红楼
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宴席——红楼宴



宴席——红楼宴

坐落于大观园东侧的贾府小院是情系红楼项目的餐饮展现地。《红楼梦》中的贾府,无论是招待宾客还是家宴,所用的各种佳肴、汤、粥、甜食点心不仅反映 了我国明末清初各个阶层及民间的饮食风俗习惯,也体现了祖国传统医学食疗营养作用及食物的药用价值。红楼宴的菜品有“鸡髓笋”、“怡红祝寿”、“ 茄鲞”、“鸡丝蒿子杆”、“乌龙戏珠”、“枣泥山药糕”、“雪底芹菜”、“三鲜鹿筋”、“冬菜肉包”等,在色、香、味、型、精、雅等方面更是堪称一绝,充 分反映了我们传统烹饪技艺的精湛和高超。

贾府小院的灯、桌、椅甚至台布,都严格按红楼梦书中所描写的样子制作。这里的服务员皆为古代服饰,每上一道菜,就向宾客介绍菜的名称和菜的缘由,使宾客既饱口福又饱耳福。

010-57459981

咨询时间:9:00-17:00

北京市西城区南菜园大观园内(红香圃)

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